抖音分享」长沙岳麓区豪华大圈品茶工作室的美好回忆

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腌好的鸡，把葱姜挑出来，上蒸笼，隔水蒸。蒸到筷子能轻松扎透鸡腿最厚的部位，就可以了。这步是让肉初步熟化，并锁住内部的水分。

罗幺干拌姜鸭面的鸭肉，一吃就知道选料讲究。鸭皮和鸭肉紧致弹牙，没有多余皮下脂肪，嚼起来鸭味很足，也不带腥臊。