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5 j) m4 q, N3 T w! X/ w9 @酸菜就是绝佳搭档之一。它酸爽解腻,刚好中和苦瓜本身的青涩苦味,一酸一苦相互交融,弱化涩感、凸显清鲜。它俩既可做成快手炒菜,做成下饭家常菜;也能搭配醇厚猪大骨慢煲,骨汤鲜润浸润瓜肉,汤鲜瓜嫩,苦香柔和不呛口。
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刚出锅的青椒炒鸡冒着热气,酱红的鸡肉裹着油亮的青椒,夹一块塞进嘴里,鸡肉嫩得一咬就出汁,鲜辣的酱汁混着青椒的清香味,连汤浇在米饭上,连吃三碗都不够。天热没胃口的时候做上一盘,配冰汽水简直是神仙搭配,家里有小孩老人的做这个最合适,不用怕有碎骨头,放心吃。上次朋友来家里吃饭,我做了这道菜,她连吃了两大碗,说以前自己炒鸡要么腥要么柴,回去试了一次给我发消息,说她家不爱吃饭的小孩现在天天点名要吃青椒炒鸡。 |
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