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在客家地区，娘酒鸡被视为产妇坐月子期间的“圣品”，其滋补价值得到了历代经验的验证。从中医角度来看，女性产后气血两虚，且容易受到风寒侵袭。客家娘酒性温味甘辛，具有通血脉、行气活血、润肺养肤的功效；老姜能驱风散寒、开胃止呕；鸡肉则能温中益气。三者合一，形成了一股强大的温热力量，能够帮助产妇排出体内的恶露与寒气，预防产后常见的腰腿疼痛和风湿病。

1.香椿芽洗净沥干水分，切除根部较老的部分，保留紫红色嫩芽和嫩叶，这是香味最浓郁的部位，老梗会影响整体口感。