热议点评」呼和浩特大圈品茶海选工作室的璀璨华章

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2.捞出前肘，去骨，带皮改刀，放入容器，加盐、味精、鸡精、胡椒粉、豆豉、辣椒面、生抽、蒜子、葱、姜、干葱，加入煮肉原汤，大火蒸4小时；

蘸料以沙茶酱为主，有的会加一点普宁豆酱或者蒜蓉。蘸料不能太咸，不然会盖住牛肉本身的鲜味。正宗的潮汕牛肉火锅蘸料很简单，就是为了衬托牛肉的味道。