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浆面条的精髓在于那个"酸"，不是醋的酸，是发酵后自然产生的酸香，配上芝麻叶的特殊香气，吃一口就忘不了。立夏临近，暑气渐盛，许多人在炎炎夏日里对肉类望而却步，总觉其油腻厚重，易致上火积滞。殊不知，此乃大谬。人体在夏季新陈代谢尤为活跃，能量消耗激增，若偏食素食，极易造成营养失衡，引发乏力、眩晕、精神萎靡等不适。

2009年6月，咸阳琥珀糖制作技艺被列入陕西省第二批非物质文化遗产名录（传统技艺类别）。它曾是宫廷贡品，享誉三秦乃至全国，是陕西地方饮食文化的重要代表。