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人家不炖不卤，直接上熏烤。整只猪蹄在熏锅里慢慢烤，外皮烤到金黄微焦，烟熏味儿直往鼻子里钻。你咬一口，外皮是脆的，里面的肉却嫩得流汁，那股子烟熏香混着肉香，绝了。

健康：水火拉锯，易出现关节酸痛、手脚发凉等不适，尤其注意腿部保暖，避免久坐久站，每晚可用热水泡脚至微汗，缓解身体疲劳。饮食上宜清淡，多吃山药、莲子等温补食材，忌贪吃冷饮、西瓜等寒凉食物，以免损伤脾胃。