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客家娘酒鸡的历史源远流长,其雏形可追溯至一千多年前。相传在宋元时期,为躲避战乱与饥荒,大批中原汉人举家南迁,跋山涉水来到广东梅州、河源一带的深山之中。长途跋涉使得先民们身体极度虚弱,且南方山区气候潮湿多瘴气。据民间传说,一位长者用当地特产的糯米酒烹煮鸡汤给疲惫不堪的族人食用,众人喝下后顿觉暖流遍体,疲累全消。这种利用酒与姜驱寒湿、补中益气的智慧,便在客家聚居区代代相传,逐渐演变成了如今家喻户晓的娘酒鸡。 |
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