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锅底就是清汤,锅里只有葱段、姜片、海米和枸杞,几乎没有任何味道,目的就是为了不掩盖食材本身的鲜味。用的是铜锅炭火,加热速度快,能保持水一直沸腾。主要食材以手切鲜羊肉为主,分很多不同的部位,比如上脑、三叉、黄瓜条、羊尾油等。好的羊肉切得很薄,放在锅里涮一下就熟,不会散。还有白菜、粉丝、冻豆腐这些配菜。4 U) M, u" ?! X6 H$ ^1 N+ T( R2 t: g; E
6 G: b/ b- E0 e8 H3 P0 c问题是,零食的塑料包装有特殊性,为了防潮、阻氧,通常做塑料复合膜。如果使用植物油基的油墨,在塑料复合膜表面很难粘附,容易脱落、掉色。而且,利用植物油合成的油墨,技术成熟度低,产量小、价格昂贵,也无法满足食品巨头每天上百万包的工业化量产需求。 |
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