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3. 焖煮牛腩：加入姜片、葱段、八角、香叶，再倒入生抽、老抽和剩下的1勺料酒翻炒均匀。然后倒入足量的开水（水量要没过牛腩再多出一指），大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮1.5小时。为什么这么久？因为牛腩是牛腹部带筋膜的肉，需要足够时间让胶原蛋白慢慢转化成明胶，才会软糯。

咸阳琥珀糖是一种历史悠久的传统陕西名点，属于“关中四糖”之首，以其独特的口感和食疗功效而闻名。它是一种传统糖食，核心释义为“琥珀饧”，因成品颜色金黄、内含核桃仁，形似琥珀而得名。它也被称为虎皮糖或虎皮夹心糖。成品颜色金黄，形似琥珀，甘甜清爽，香酥可口，舌齿生津。