百度百科」青岛高端大圈品茶工作室服务令人称赞

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毛豆剥好之后先焯一下水，这样烧的时候容易入味。瘦肉切成丁，起油锅，倒入瘦肉炒至变色，倒入焯过水的毛豆米加点猪油炒出香味，加适量开水焖一下，最后加盐提味就可以出锅了。现在毛豆米还是很嫩的，当然要买新鲜的那种，之前买过冷冻的，剥的时候指甲都疼。

所以入口时，菜籽油、辣椒和香料的复合香气会先冲上来，却没有中渡口面王那种焦香分明的猛烈。它更细，更亮，也更干净。从头到尾没有一粒硌牙的辣椒皮，整碗面吃起来不能够再顺口。